Hozzávalók: (kb. 10 darabhoz)
3 tojás, 115g finomliszt, csipet cukor, 1 púpozozz tk. sütőpor, 1,4 dl tej, csipet só, méz, friss nektarin, friss meggy (vagy egyéb szezonális gyümölcs)
Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgáját felváltva összekeverjük a sütőporos liszttel és a tejjel, hogy sima, csomómentes masszát kapjunk. A fehérjét a csipet sóval és cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a masszába forgatjuk. A meggyet kimagozzuk, negyedekre vágjuk, és kiddé lecsepegtetve a masszához keverjük. forró teflonserpenyőben (tetszés szerint) evőkanálnyi adagokból kis lepényeket formázunk, majd mérsékelt lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A meggyek tálaláskor nem látszanak, hiszen a palacsinta belsejébe süllyedtek, így kellemes meglepetés fogyasztás közben. Tálaláskor locsoljuk meg kevés mézzel, díszítsük meggyel, nektarinszeletekkel, citromfűvel, vagy akár pirított szeletelt mandulával.
Jó étvágyat! :)
3 tojás, 115g finomliszt, csipet cukor, 1 púpozozz tk. sütőpor, 1,4 dl tej, csipet só, méz, friss nektarin, friss meggy (vagy egyéb szezonális gyümölcs)Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgáját felváltva összekeverjük a sütőporos liszttel és a tejjel, hogy sima, csomómentes masszát kapjunk. A fehérjét a csipet sóval és cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a masszába forgatjuk. A meggyet kimagozzuk, negyedekre vágjuk, és kiddé lecsepegtetve a masszához keverjük. forró teflonserpenyőben (tetszés szerint) evőkanálnyi adagokból kis lepényeket formázunk, majd mérsékelt lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A meggyek tálaláskor nem látszanak, hiszen a palacsinta belsejébe süllyedtek, így kellemes meglepetés fogyasztás közben. Tálaláskor locsoljuk meg kevés mézzel, díszítsük meggyel, nektarinszeletekkel, citromfűvel, vagy akár pirított szeletelt mandulával.
Jó étvágyat! :)
 |
| Fotó: Erdei Blanka |