Hozzávalók:
muffin: 10 dkg étcsoki (min. 60%-os), 10 dkg vaj, 2 tojás, 15
dkg cukor, 10 dkg narancslekvár , 3 evőkanál narancslé (frissen facsart), 1 tk.
sütőpor, 15 dkg finomliszt, kandírozott narancshéj
a krémhez: 2 dl habtejszín, 20 dkg étcsokoládé, diónyi vaj,
1 narancs héja, kandírozott narancshéj a díszítéshez
Elkészítés:
A vajat és a csokit egy tálban gőz fölött felolvasztjuk, és
hagyjuk langyosra hűlni. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd lassan
adagolva hozzáadjuk a narancslét, a lekvárt és a langyosra hűlt csokis masszát
is. Azután a sütőporos lisztet is beleforgatjuk, és végül a kandírozott
narancshéjat is belekeverjük. Kibélelt muffinformákba adagoljuk, majd 180 fokos
előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Rácsra
tesszük, és hagyjuk hűlni. Addig elkészítjük a krémet: a tejszínt felforraljuk,
és ráöntjük az összetört csokoládéra, olvadásig keverjük. Közben hozzáreszeljük
a narancshéjat és a vajat is. Ha kihűlt kissé felhabosítjuk és habzsákba
töltjük. a muffinok tetejére nyomjuk a krémet (csillagcsőrrel a legszebb)és
megszórjuk az apróra vágott kandírozott narancshéjjal.
Jó étvágyat!
